BANDUNG-WARTACIANJUR.id- Kue Odading saat ini jadi sorotan. Makanan tersebut jadi terkenal karena video yang mempromosikan odading Mang Oleh di Bandung viral.
Sosok yang mempromosikannya lewat video jenaka adalah Ade Londok.
Berkat viralnya video tersebut, odading Mang Oleh jadi kebanjiran pembeli.
Bahkan, pembeli harus rela mengantre untuk mendapatkan odading Mang Oleh di Jalan Baranang Siang.
Mereka mengantre sampai puluhan meter demi membeli odading Mang Oleh.
Seperti diketahui, odading merupakan roti goreng.
Rasanya sedikit manis, bentuknya menyerupai bantal, persegi dan agak bulat.
Odading terbuat dari adonan tepung terigu, telur, dan gula pasir.
Menurut odading memiliki tekstur yang lebih padat dan rongga udaranya kecil daripada cakwe.
Itu terbentuk lantaran odading menggunakan sedikit baking soda.
Odading ini adonannya memang seperti roti, tapi orang sering kali memasukkan baking soda ke dalamnya supaya teksturnya ada seratnya dan bagian dalamnya sedikit lembap,” kata Executive Chef GH Universal Hotel Bandung sekaligus Ketua Indonesian Chef Association Jawa Barat, Anton Kuswendi.
Di Jawa Barat, odading biasanya dijual oleh pedagang kali lima yang menggunakan gerobak.
Oleh karena itu, penjual odading banyak ditemui di pinggir jalan.
Mang Oleh, pedagang odading di Jalan Baranang Siang yang sedang tenar.
Kisah Mang Oleh dan Resep Odading Andalannya Mang Oleh kian tenar.
Lantas bagaimana sosok Mang Oleh sang pedagang odading yang kini sedang populer?
Ya, sejak beberapa hari lalu, media sosial ramai membicarakan tentang odading Mang Oleh.
Bahkan orang nomor satu Jawa Barat pun Ridwan Kamil pun menulis dalam postingan akun instagramnya, bahwa setelah disuntik vaksin Covid-19 pada Senin (14/9/2020), saatnya membeli odading Mang Oleh.
Odading Mang Oleh sendiri dijual di gerobak PKL.
Letaknya di Jalan Baranang Siang, di sekitar Gedung Rumentang Siang, Kota Bandung.
Odading Mang Oleh yang bernama resmi Mang Sholeh ini sudah menjadi jajanan khas yang bisa didapat di sekitar Pasar Kosambi, sejak puluhan tahun lalu.
Odading Mang Oleh menjadi viral setelah beredar video endorse atau review dari seseorang yang berjuluk Ade Londok, di media sosial. Videonya beredar di Twitter sampai Instagram.
Suara yang berapi-api atau ngegas bahkan jadi tren kemudian digunakan dalam suara latar oleh para pengguna TikTok.
“Odading Mang Oleh, rasanya seperti anda menjadi Iron Man. Belilah odading Mang Oleh, ,” kata Ade Londok dalam video yang beredar tersebut.
tribunnews
Gerobak Penjualan Odading Mang Oleh
Penuturannya yang berapi-api dan terkesan lucu ini pun membuat orang yang menonton videonya jadi penasaran dengan odading Mang Oleh. Akhirnya, orang pun semakin banyak yang berdatangan membeli odading Mang Oleh.
Tidak hanya ibu-ibu yang baru berbelanja dari Pasar Kosambi seperti biasanya, kini muda-mudi, pegawai kantoran, sampai wisatawan pun ngantre untuk membeli odading Mang Oleh.
Banyak di antaranya yang berselfie dengan latar gerobak Mang Oleh atau membuat konten video, untuk diposting di akun media sosial pribadinya.
Saat ditemui di tempat jualannya, Mang Oleh mengatakan sebelum video tersebut viral empat hari lalu, biasanya hanya membuat cakue dan odading dengan 25 kilogram tepung terigu.
Namun kini, bisa menghabiskan sampai 120 kilogram terigu seharinya.
Untuk menjaga protokol kesehatan tetap berjalan, katanya, ia menambah satu gerobak lagi supaya bisa dengan aman melayani pembeli, sekaligus untuk meningkatkan ruang produksinya.
“Saya sendiri sudah berjualan odading sejak 1987, terus tahun 90-an pindah ke lokasi sekarang. Dulu yang terkenalnya cakue, sekarang odading sama cakue sama-sama terkenal, sejak ada video viral itu dari Ade Londok,” kata pria yang akrab disapa Mang Oleh ini, Selasa (15/9/2020).
Bisa Dibikin Sendiri di Rumah, Ini Resepnya
Nah, bagi Anda yang ingin membuat odading sendiri di rumah, caranya mudah lho.
Berikut adalah resep membuat odading:
Bahan-bahan:
2 butir telur
Minyak goreng secukupnya
1/2 sdt garam halus
200 gr gula pasir
1/2 kg tepung terigu
1 gelas air hangat (200 ml)
2 sdm ragi instant
Langkah-langkah:
- Pertama, silakan campurkan bahan-bahan utamanya.
Bahan utama yang dimaksud adalah tepung terigu, gula pasir, garam, hingga ragi instant.
Campurkan bahan-bahan tersebut ke dalam satu wadah, kemudian aduk dan campur hingga merata. - Kocok telur.
Tambahkan telur yang telah dikocok itu ke adonan.
Aduk hingga merata. - Sedikit demi sedikit, tuangkan air ke dalam adonan.
Sembari menuangkan air, adonan harus terus di-uleni.
Lakukan proses itu sampai adonan kalis. - Setelah itu, tutup rapat wadah adonan.
Biarkan selama sekitar 30 menit atau kira-kira sampai mengembang. - Langkah berikutnya, silakan ambil sedikit demi sedikit adonan, bentuk jadi seperti bantal.
Atau, Anda bisa membentuk adonan odading itu sesuai selera.
Lakukan sampai semua adonan di dalam wadah habis. - Panaskan minyak orang dalam api sedang.
Jika minyak goreng sudah mulai panas, silakan masukkan adonan-adonan kecil odading yang telah dibentuk tadi.
Disarankan agar odading terendam minyak agar tingkat kematangan merata. - Goreng odading sampai warnanya berubah kuning kecoklatan.
Jika sudah, angkat dan tiriskan.
Odading pun siap disajikan dan disantap.
Selamat mencoba (tribunnews.com)